哲学里的郴州｜七甲乡机关好“食”光

永兴县七甲乡机关食堂两位厨娘，餐桌边“捉婿”，先后成为了(le)乡政府两名青年(qīngnián)干部职工的丈母娘。 厨娘廖卫菊、陈头容(chéntóuróng)各有一个女儿(nǚér)，女儿常(cháng)来食堂探母。乡领导撞见，半是玩笑半是认真，“在乡机关选个小伙子嫁了呗”。没想到接连派对成功，“七甲喜事”好事成双，美事一桩。 “我与丈母娘，姓名只一字不同，生日只相差一天，一家人缘分来了，门板也(yě)挡不住。”廖卫菊(liàowèijú)女婿廖卫林说。 没成为女婿前，廖卫林走村入户，回乡机关晚了(le)，饭冷了菜也(yě)不(bù)多了，廖卫菊端上一盘蛋炒饭。蛋炒饭暖胃暖心，留下“舌尖故事”。廖卫林寻思，廖卫菊那么热情，她女儿大概率贤惠。 廖卫菊（中）、廖卫林(liàowèilín)（右）成一家人。 “一家人、一条心(yītiáoxīn)、一起干(gàn)”，干在一起、吃在一起，七甲乡机关一口锅里吃出了“一家亲”感情。 廖卫菊打工七甲乡(qījiǎxiāng)机关食堂，一晃10来年了。她坦言，“已经把食堂当家(dāngjiā)，已经把乡里干部职工当亲人”。 干部(gànbù)职工感冒，廖卫菊会悄悄地熬好姜汤；一名(yīmíng)女干部扭了腰卧床静养，廖卫菊送饭菜到宿舍，一送三四天。 七甲乡距永兴(yǒngxīng)县城61公里，系郴州永兴、资兴、安仁和株洲炎陵交界地，“鸡鸣四县”、山高路远，人称(rénchēng)永兴“小桂东”。 七甲乡不少干部职工家住县城，回一趟家不易。家属们选择“逆行”，节假日从县城而来(lái)，自掏两三百块钱，买(mǎi)上牛肉、小龙虾等硬菜，并下(xià)食堂帮厨，邀请全体值班干部职工会餐。 亲人团聚稳定(wěndìng)“军心”，食堂也烹饪出了浓浓亲情味。 七甲乡机关食堂除了“亲”，还“俭”“清(qīng)”。 食堂每月用于“进口”的伙食费总额(zǒngé)13500元，日均450元，要管45张嘴一日三餐的米面菜等主(zhǔ)辅料花销。 精打细算花好每一分钱，办好“食为天”这件大事，必须“一粥(yīzhōu)一饭(yīfàn)，当思来处不易”。 七甲乡党政办干部廖常艳是本地人，利用乡土社会熟人关系采购食材，往往(wǎngwǎng)能“捡到便宜”。比如(bǐrú)草鱼，廖常艳就谈到9块钱一斤。 精打细算花好每一分钱，避免过量加工，食堂厨娘养成了“二次炒菜”习惯(xíguàn)，先炒三分之二，不够再补充一次。中餐剩饭剩菜晚餐消化，隔夜(géyè)剩饭剩菜养鸡喂鸭，“恒念(héngniàn)物力维艰”。 食堂“光盘行动”常态化，干部职工遵循不浪费原则，按各自食量吃自助餐(zìzhùcān)，吃多少打多少，打多少吃多少。如果浪费一半以上，需另外(lìngwài)付费10元一餐(yīcān)。到目前为止，还没有另外付费者，节约已成(yǐchéng)七甲乡干部职工的行动自觉。 食堂设立专门台账，财务独立核算，食材采购、入库和(hé)出库，全过程规范化透明化。比如入库环节，采购、监督(jiāndū)人员和食堂厨娘等多方到场称重、复秤，闭环管理、自我检视(jiǎnshì)，掌平“良心秤”“责任秤”。 七甲乡机关“开心农场(nóngchǎng)”。 七甲乡(qījiǎxiāng)机关山脚有片荒地，干部职工自己动手、自力更生(zìlìgēngshēng)，开垦出一个“开心农场”，下了班“种瓜的种瓜，种豆的种豆”，种出(zhǒngchū)辣椒、茄子、豆角等时令蔬菜，给食堂以“新鲜”。 本土时蔬批量上市旺季(wàngjì)，价钱便宜，厨娘廖卫菊(liàowèijú)、陈头容闲时(xiánshí)不闲，晒白辣椒、茄子皮，自制酸菜，把坛子菜“搞得满满的”，丰富菜品、节省开支。 食堂既节约又清廉，据七甲乡党委书记刘立雄介绍，乡里设定刚性(gāngxìng)要求，明确了“两个(liǎnggè)一律”：一律不安排公务(gōngwù)接待餐、一律不报销公务接待费。 公务餐“吃在食堂”，无论(wúlùn)上级领导还是乡机关干部(jīguāngànbù)职工，同吃一个标准。外来者每人每餐10元，“一碗饭端平”。 5月，修订版《党政机关厉行节约反对浪费条例》印发，党和政府带头过(guò)紧日子(jǐnrìzi)，“制度螺栓”再拧紧。 到6月1日，郴州市内公务“零接待”改革全面铺开已(yǐ)一年，七甲乡公务接待餐费用(fèiyòng)早已降为零。 厉行节约、清爽吃饭，七甲乡机关食堂力戒“舌尖浪费”、力避违规接待，弥漫(mímàn)“亲”“俭(jiǎn)”“清”味道，提升了干部职工(gànbùzhígōng)归属感、节俭感和清廉感。 “零接待”改革，不能让干部职工生活质量下降！郴州(chēnzhōu)市委(shìwěi)一位领导满是人情味地说。 七甲乡(qījiǎxiāng)机关呈现好“食”光，给(gěi)郴州“大食堂”既廉又俭、既亲又清，贡献样本。