为什么全网都在悼念蔡澜？他的这些话点破人生真相

27日，传来一个令人难以置信(nányǐzhìxìn)的消息：“香江四大才子”之一的蔡澜，于6月25日安详离世，享年(xiǎngnián)83岁。

讣告极为简短，字里行间透露着淡然与尊重：“遵从(zūncóng)先生意愿，为免(wèimiǎn)叨扰亲朋，不设任何仪式，遗体已火化。”

这种体面而不喧哗(xuānhuá)的离场方式，也正像(zhèngxiàng)蔡澜的一生——风趣、通透、不被规矩束缚。就如金庸先生(xiānshēng)对他的评价：“学识渊博、多才多艺、潇洒自若”。

如今(rújīn)，潇洒先生，终于归去。

留给大家的，是他(tā)的金句和对待人生的态度。

“要走的人始终(shǐzhōng)要走”

“香江四大(sìdà)才子”，各有其型：黄霑江湖豪情，倪匡天马行空，金庸风骨儒雅，而蔡澜(càilán)，则独有一种潇洒与从容。

一个自制的金黄色佛袋，一把玫瑰花雕刻握把的拐杖(guǎizhàng)，一件中式衬衫——这是蔡澜出行(chūxíng)的标配。

他(tā)说：“衣服要穿得舒服，别人才舒服。”

蔡澜1941年生于新加坡，祖籍广东潮州，后长期定居香港(xiānggǎng)。

他曾担任邵氏电影制片人，也以(yǐ)美食家、专栏作家、电视节目主持人闻名，还参与餐饮品牌与书法展览，几乎横跨了文化、艺术、美食、传媒(chuánméi)、商业各界(gèjiè)。他在(zài)各行各业游刃有余，只用三个字定义自己：“地球人。”

他的朋友圈(péngyǒuquān)极广，但他却极为低调，从不炫耀。

黄霑曾说：“蔡澜是我最信赖的(de)朋友。”倪匡也直言：“这是少有背后(bèihòu)没人说他坏话的人。”这样的评价，显得尤为珍贵。

1993年，黄家驹离世，蔡澜操办其葬礼(zànglǐ)。有记者问(wèn)为何他出面操持此事，他只轻描淡写：“我和富士电视台关系好，又能讲日语，自然(zìrán)我来做最合适。”

金庸(jīnyōng)生前常与他一起出游、喝酒，两人亦师亦友，在蔡澜眼里，金庸是大家、是一代宗师，自己只是“小混混”。金庸辞世后，蔡澜手书“一览(yīlǎn)众生”四字挽联致敬，还特意写信给倪匡之妹(zhīmèi)、作家亦舒：“我把这几天的事写给你，当作(dàngzuò)你也在查先生身旁。”

倪匡曾半开玩笑地说：“这样的人(rén)，来自哪个星球？像是从魏晋开始活到现在(xiànzài)。”2022年倪匡辞世后(hòu)，蔡澜在日记中只(zhǐ)写下一句：“最好的朋友倪匡兄，以为他是外星人，永远不死，不久之前，也离我们而去。”

倪匡在世时，蔡澜常常(chángcháng)在微博分享老友趣事和照片。

文字平平，却句句(jùjù)深情。

后来有人问他如何看待亲友离世，蔡澜淡淡回应：“要(yào)走的人始终要走，可以想念，但是不要过分(guòfèn)。”

“不吃好吃的，会闷死(mènsǐ)”

1993年，香港九龙城寨拆迁。当时身为邵氏制片人的(de)蔡澜申请了20部摄影机去记录，那些镜头最后(zuìhòu)呈现在成龙的《重案组》里。

蔡澜后来形容：“没有后期，没有特效，而且也不能(bùnéng)再来一次，这很像(xiàng)人生。”

蔡澜的人生也(yě)正是如此，不妥协，不重来。

他写美食几十年，却从不(bù)卖弄食材，也不灌输营养主义。他的食评，更像是一种哲学、一种生活方式(fāngshì)。

他(tā)曾说，最不认同的健康建议就是(jiùshì)“不吃猪油”，他认为那是一种(yīzhǒng)“对味觉的羞辱”，并在书里直言，“健康七字秘诀：抽烟、喝酒、不运动(yùndòng)。”对于“好吃”和“健康”的二选一题，他从不犹豫，答案永远是——好吃。

“健康的人也会死，不吃好吃(hǎochī)的，会闷死。”这是他的信条。

他的吃，不仅是一种本能欲望(yùwàng)，更是一种文化表达。羊肉在(zài)他笔下，是“有性格的肉”，要么喜欢、要么厌恶，没有中间态度。野味，他也不买账：“所谓野味，没有个性(gèxìng)，要真那么香，人类早驯养了。”

他甚至不认可“吃货(chīhuò)”这个(zhègè)词：“为什么要贬低自己？吃，是一门高雅的学问。”

网红美食在他看来，“多数食相不佳”；吃播(chībō)视频，“食相极差(jíchà)”。“我做不到那些大口吞咽的模样。”

他的美食观并不肤浅，而是一种“以口为笔”的文化视角(shìjiǎo)。

“我一生追求的，是活足三世，尝尽天下美食(měishí)。”

“快乐，就是(jiùshì)没有‘但是’”

78岁时接受微信采访，记者建议他用(yòng)(yòng)语音回复，他却坚持打字：“我习惯用文字。”有人说这样辛苦(xīnkǔ)，他回：“你打得慢，我打得快。”

他惜字如金，却(què)语出惊人，被网友奉为“金句王”。

接受杨澜采访时被问到是否后悔不生孩子，他(tā)摇头：“一点都不后悔。我自己都没长大，怎么照顾小孩？”他早早决定：“照顾不了的事(shì)，就别碰(biépèng)。”

他的微博(wēibó)评论区每年只开放一个月，大批网友争先恐后求老先生指点迷津，他的回复总是寥寥数字(shùzì)，往往令人拍手叫绝。

“我32岁还没男朋友？”——“42岁再问(wèn)。”

“怎样才能拥有喜欢(xǐhuān)的人？”——“人，是给你拥有的吗？”

“生活苦闷怎么办？”——“吃糖(chītáng)。”

“怎么遇到(yùdào)爱？”——“遇到就知道。”

“如何发财致富？”——“来世吧(ba)。”

言简意赅，字字珠玑(zìzìzhūjī)。

大张伟曾因不快乐困扰许久(xǔjiǔ)，直到节目中向蔡澜请教，蔡澜的答案成为他此后的人生(rénshēng)信条。

“快乐(kuàilè)，就是没有‘但是’。”

“今天要活得(dé)比昨天好”

年近耄耋之年，蔡澜依旧被视为“骨灰级玩家”，他热衷于旅行(lǚxíng)、读书、书法、篆刻(zhuànkè)、写作、做生意、发呆。

蔡澜(càilán)一直关注年轻人的状态，他认为年轻人应该保持对世界的好奇心，“多吃，多旅行，多交友”。他拒绝说教年轻人，但对于当网红赚钱(zhuànqián)还是埋头苦读(kǔdú)的讨论，蔡澜劝说：“读书是基本功(jīběngōng)，不做不会长久。什么书都要看。”

2022年，他的太太在家(zàijiā)跌倒后去世，此事对蔡澜打击巨大。两人虽(suī)无子女，却相濡以沫数十年。

当时因救太太跌伤的蔡澜，出院后决定(juédìng)重新活出新方式，他卖掉旧屋，把收藏全部清空，入住尖沙咀顶级酒店(jiǔdiàn)海景套房，每天(měitiān)看海、写字、听音乐。陪伴他的只有存了十几年的茶饼，和一枚倪匡初识时赠送的印章，上面刻着“少年(shàonián)子弟江湖老”。

今年(jīnnián)4月(yuè)，蔡澜住进ICU，引发外界关心。他在微博(wēibó)上报平安：“未至于病危，请不必担心。一笑。”轻描淡写，却道尽对生死的豁达。

他总结人生的(de)态度是(shì)：“就是要每天活得快乐，今天要活得比昨天好，希望明天活得比今天更精彩一点，总之要把这一生好好地度过。”

有次蔡澜夜航途中，飞机遇到剧烈气流，一名澳洲乘客吓得面如土色，死死抓住座椅，而(ér)蔡澜仍悠然(yōurán)喝着红酒。飞机平稳后，那人惊讶问(wèn)：“老兄，你死过吗？”蔡澜轻轻放下酒杯，“我活过。”

如今蔡澜已逝，愿我们能如同他(tā)一样，这一生吃得够(chīdégòu)、爱得够、笑得够。

（来源：中国新闻网(xīnwénwǎng)）